黑木耳质地柔软、润滑,吃起来爽口,可以配成各种菜肴。黑木耳又是补品,是医学传统的扶正强壮药。但患有咯血、呕血、便血的病人不宜吃黑木耳。
现代医学认为,黑木耳是天然的强有力的抗凝剂。由于黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质,具有抗血小板凝聚作用,会造成出血倾向。因此,咯血、呕血、便血及其他部位出血的病人均不宜吃黑木耳。
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