百合有广泛的药用价值,主要是取百合润肺清心的作用,颇受古今医者的推崇。
秋季气候干燥,按中医理论,秋天与人体肺脏相应,秋燥容易伤肺,以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味甘微寒,性平,功擅润肺止咳、清心安神,是上好的营养滋补保健品,在民间流传着许多治病与养生皆宜的百合药膳方,现将较普遍应用的几种作简单介绍。
百合粥:将百合50g、粳米60g,水煮至米烂成粥,加冰糖适量即成。百合粥具有养阴润肺、润燥止咳、清心安神的功效,可以用来治疗燥热咳嗽、劳嗽久咳、热病失眠多梦等疾病。
百合莲子粥:百合、莲子、粳米、冰糖、水适量,大火烧开,小火煨粥。此粥滋阴健脾、养心安神,适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。
百合雪梨饮:将百合10g洗净,大雪梨1个去皮、核,切成小块,加水、冰糖适量,煮开,小火煨60分钟即可。此饮品具有养心安神、润肺止咳的功效,用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。
百子银耳汤:将百合20g、太子参20g洗净,银耳泡开后加水适量共煮30分钟,再加冰糖即可。百子银耳汤具有益气养阴、润肺止咳的功效,适用于气阴两虚之咳嗽、气短无力、口干舌燥、虚烦不寐等症。
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