林徽因在诗中写道
“是燕在梁间呢喃，
你是爱，是暖，是希望，
你是人间的四月天”
小满节气的美，美在绿柳吐烟，陌上花艳。
微风过处，迷离了眉梢。
小满节气的满，满在希望与憧憬。
不负时光美好，
徐州市中医院带来两道菜品温润身心，
一道饮品助力夏季清凉滋补。


五月滋补大有讲究

       大块的排骨搭配上党参、三七参制作的双参排骨盏
       果仁桑叶，药食同源菜品的奇妙组合
       乌梅、陈皮、党参、麦冬、五味子共同搭配的滋补酸梅汤

       1、双参（党参、三七参）排骨盏：

       排骨150g、党参5g、三七参5g、冬瓜100g
       排骨焯水，洗净后放入锅中，搭配党参、三七参、冬瓜一同炖煮
       出锅前放入适量盐

2、果仁桑叶：

       花生50g、腰果50g、桑叶100g焯水投凉
       盐少许，香油少许，酱油醋少许
       挤出桑叶水分，与果仁一起搅拌均匀

3、生脉酸梅汤：

       乌梅50g、陈皮3g、党参6g、麦冬6g、五味子3g、冰糖适量
       大火烧开，煮出梅子香。停火后可自然放凉，也可搭配冰块一起饮用


       徐州市中医院 制剂中心主任 黄东智点评：

       小满节气是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未完全成熟，只是小满。此季养生，应顾护中焦之气，长养于心；养心在于补心气、益心血、安心神。
       基于以上原则，设计了双参排骨盏，既可补心气又能活血化瘀，口感清淡，意在清补。
       桑叶可以疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。以此季嫩桑叶焯水后加果仁碎凉拌，不失为夏日的一道美味。
       生脉饮出自金元时期李杲的《内外伤辨惑论》，又名生脉散。本方以人参大补元气，麦冬养阴生津、清热除烦，五味子敛肺止汗；三药配合，共奏益气复脉、养阴生津之功效。酸梅汤是我国传统的消暑饮料，适合夏日里耗气伤津、胃口不开，情绪烦闷的人群。二个方子合在一起，可以用于夏季气阴两伤，心气虚浮，饮食不振，消化不良。

节气养生药膳指导专家


黄东智
主任中药师
徐州市中医院制剂中心主任