补肾佳品——芡实

中医认为，冬季进补，补肾最为重要，肾中精气藏得充足，才能保证身体健康。

芡实，因它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”，是传统的中药材和珍贵的天然补品，可以药食两用。有人谓其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆。它有“水中人参”、“不老米”、“千古健脾固肾圣药”等美誉，是《黄帝内经》中记载的上品药材之一。

芡实性平，味甘、涩。归脾经、肾经。能益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于治疗脾肾气虚湿盛、遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等。

《神农本草经》谓其“主治湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”

《本草纲目》“止渴益肾，治小便不禁，遗精，白浊，带下。”

《本草求真》“味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治，……味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。”

《玉楸药解》记载“其味甘，性涩……止遗精，收带下。芡实固涩滑泄，治遗精失溺、白浊带下之病。”

《神农本草经》记载芡实可“益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身，不饥，耐老，神仙” 

中药方剂水陆二仙丹即为芡实、金樱子二味药组成，由此衍生出中成药水陆二味丸（成分芡实、金樱子），用于肾虚精关不固，男子滑精，妇女白带。而现代研究发现，芡实中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以减缓衰老速度。

芡实性味平和，是药食同源的佳肴，一直都深受大家喜爱。可以用来煮粥、煲汤、煮水当茶饮等。大雪节气后，天气转冷，食用芡实粥尤为合适。

芡实粥，怎么做？