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中医养生与餐芳 李菁 十病区护士长

发布人:admin 最后更新时间:2011年7月29日

      清晨,携女儿在小区花园散步,忽然一阵熟悉的清甜香气袭入鼻中。循香而望,不知谁家种的三株小桂树枝头开满了金灿灿的小花,在初秋的阳光下分外耀眼。“妈妈,这是什么花?这么香?”女儿问。“它叫金桂,花儿能做成糖桂花,可香甜了!”我笑着回答。“花儿还能吃吗?”她不解地问。

      是啊,在花草繁茂的季节,于唇齿间品尝芬芳,在今天似乎仅成为遥远的回忆了。能养活一两株花已属不易,养眼还不够,更别说焚琴煮鹤地煞风景了。但在我童年的记忆中,外婆家的小院里,家家都或多或少地种有玉兰、桂花、藿香、菊花,四季都离不开它们的陪伴,或入馔、或饮茶,是生活中寻常而又惬意的一部分。

      在外婆家有一株玉兰树,早春玉兰花开得硕大而饱满,那沁人心脾的清香洒满庭院。摘下几朵,放上豆沙馅,用面拖过往油锅里一炸。捞出来,吃进嘴里又脆又甜,就是有名的玉兰片。在中医里白玉兰树皮、花蕾皆可入药,具有解毒镇痛的功效。

      到了盛夏,藿香在花盆中开得青翠欲滴。外婆常把嫩叶摘下,洗去浮尘,在我们表兄妹几个疯得满头大汗时递上一杯藿香茶。奇特的苦味使我们苦脸皱眉地喝下去,这时她会慈爱的敲着我们的小脑袋唠叨着:“良药苦口,藿香能解暑清心。”回想起她慈爱的目光,儿时的清苦茶味儿也变得甘之如饴。藿香是一味中药,藿香正气水就是从中提炼的,有很好的健胃、止吐、解暑之效。

      记忆中美好的莫过于桂花飘香的季节。桂花性甘温,有温中散寒,暖胃止痛的功效。记得外婆和舅奶一声令下,我们便用布兜跟在她们的后面接桂花,细细碎碎的小黄花从她们的指尖泻下,一不留神落在眉间发梢,那醉人的甜香伴着纷纷扬扬的桂花雨成了我们童年玩耍的天堂。把摘好的桂花风干,再在清水里漂洗、沥干水分。外婆会用一个粗瓷碗放上白糖和桂花,用小瓷勺研磨在一起,再上锅蒸。蒸十分钟的样子便好了。待凉透了,用小瓷瓶盛着,慢慢享用。无论是馅料里的点缀、还是甜汤冷饮或是冬天的汤圆,只放上那么一点糖桂花便齿颊流芳。现在超市里也可见有糖桂花买,只是味道与记忆中外婆的巧手细工制作出的,便差得远了。

      秋霜过后,窗台上的小白菊慢慢变成粉紫,姨妈和妈妈会在清晨把小花朵摘下,在锅里轻轻蒸一下,再晾干,这样花瓣就不易碎。在沸水的冲泡中,玻璃杯中的小花绽放舞蹈,煞是好看!菊花含有丰富的维生素,菊甙及氨基酸,常饮可以生津润喉、清热解毒、醒脑明目。在中药店都可以买到。

      然而,随着都市化步伐的加快,如今在广厦高楼里的人们,已远离了祖先传统里“餐芳饮露”的往事。快节奏、多元化的都市生活在带给人快乐刺激的同时,亚健康也悄然的侵入身体,许多人在周身不适时才惊觉健康的美好。中医药兼具有养生保健和治病防病的功效,餐芳饮露、中医养生渐渐变成一种时尚,一种文化元素获得都市白领的青睐。愿故乡的餐芳不仅仅是流逝的传统,还能在注重生活品质的今天,成为人们家庭的新宠。

2010.10.8