“雪里江山美，花间岁月新”五月是花的海洋，如雪似霜的洋槐花也都相应开放，淡淡的槐花香似乎又将我带回儿时的时光。
      下了夜班，已一身疲惫的走在回家的路上，干涩的嘴唇露出舌头舔一舔还带着几分苦涩。此时路过步行街的菜市场，无意间竟看到雪白雪白混着点点翠绿的洋槐花，情不自禁的买了些回家，做了些饼吃，味道还是那么幽香久久难忘……
      小的时候总是会和大人们一起去采洋槐花，儿时的顽皮总会弄断几根树枝，接着就会受到大人们的指责“树枝断了明年就不会再开这么多洋槐花了！”当然每一次都是摘自己家种的洋槐树。刚采下来的洋槐花还会带着未干的露珠，我喜欢吃含苞未放的槐花，用冷开水洗净后含在嘴里甘甜之种会夹杂一丝苦意，洋槐花的叶子还可以用来吹哨子，以前采到家的洋槐花吃得多的也就是槐花饼和槐花汤。后来长大了，有意查了查竟发现洋槐花还有这么多做法，跟我一起来看看几种简单易做的食谱吧！
      1.槐花汤：
      把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口；
      2.槐花菜：
　　把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开；
      3.槐花糕：
　　把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……
      4.酥炸槐花
　　原料：鲜槐花200克，鸡蛋50克，面粉50克。
　　调料：盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，色拉油5克，番茄沙司、马奶斯沙司、椒盐各30克，啤酒75克，吉士粉25克。
      制作：1、将鲜槐花去梗洗净控干水分，加盐、胡椒粉、鸡精腌2—3分钟，拍少量面粉拌匀后抖开(槐花里有水分，如果不拍粉，挂不住糊)。2，将鸡蛋打在碗中放入面粉、吉士粉，加啤酒、色拉油调成稠糊备用。3、将槐花放入糊中拌匀，锅中倒油烧至个成热，下槐花糊迅速炸咸金黄色捞出控油，装盘即可。番茄沙司、马奶斯沙司、椒盐分别制成昧碟与槐花一起上桌即可。
      吃过洋槐花的人们你是否知道洋槐花的药用价值呢？我也是到了中医院工作之后，久而久之就会对食物的药用价值产生兴趣。春天是容易上火的季节，上天是那么护佑人类，自然界的完美结合，总会让人感叹造物者的伟大！一起来了解一下吧。
      古方中医专家提示：槐花不但可食，还是一味良药。槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。它含芦丁、维生素A等物质，能改善毛细血管的功能，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等，服之可预防出血。现介绍两种易做的食疗。
　　大黄槐花蜜饮　生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。先将生大黄洗净，晾干或晒干，切成片，放入沙锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶及清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调入蜂蜜即成。早晚分2次服。可清热凉血。适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。。
　　槐花清蒸鱼　槐花15克，葱白7根，紫皮蒜20克，鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入沙锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。此方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。
      如今，城市人的生活提高了许多，吃腻了大鱼大肉开始反朴归真追求绿色食品。吃粗粮，食野菜，回归自然。因此槐花麦饭不仅是农村人的稀罕之物，而且也是城里人盘中难得的美餐，今年没吃洋槐花的你抓紧采些或是买些吧，错过了这个季节可就要等到来年啦！

2010.5.17